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紫菜营养超丰富 巧喝紫菜番茄蛋花汤补营养
2023-09-19

紫菜营养多!不只补钙、铁,膳食纤维更丰富

紫菜味甘、咸,性寒,归肺经;有软坚化痰、袪湿止痒之功。除此之外,紫菜更含有大量的蛋白质,以及钙、磷、铁、碘、维生素、无机盐等高营养成分。其中,丰富的钙、铁,更促进儿童、老年人的骨骼、牙齿生长及保健,及改善贫血的作用。

此外,当中的多糖能显着增强细胞免疫功能,促进淋巴细胞转化,提高机体免疫力。紫菜的胆碱成分丰富,有助增强记忆力;丰富的食物纤维则有利肠道的清洁畅通。且紫菜所含的碘易被人体吸收,有利胎儿大脑发育。不过,要注意的是,由于碘的有效营养成分难溶于水,因此,建议烹调时不妨可与油脂类的食物一起烹煮,能有利人体吸收。